Rumo koleksiyonumuzun bu özel üyesi, geleneksel yöntemlerle modern nitelikli kahve anlayışını bir araya getiriyor. Brezilya’nın meşhur Carmo De Minas bölgesinden gelen bu çekirdekleri, Türk kahvesi tutkunları için özel taş değirmenimizde öğütüyoruz.
Neden Taş Değirmen?
Taş değirmenin en büyük sırrı, öğütme esnasında kahveyi ısıtmadan, yakmadan ve o kendine has hücresel yapısını bozmadan inceltebilmesidir. Bu sayede kahveniz demlenirken o hayal ettiğiniz yoğun gövdeli, kremamsı ve geleneksel Türk kahvesi profilini en saf haliyle bardağınıza taşır.
Kavrum Profili: Orta (Medium)
Bu kahve, klasik filtre kahve profiline göre biraz daha uzun süre kavrularak düşük asidite ve yüksek gövde hedeflenerek hazırlandı.
-
Denge: Ne yanık tatlar alacağınız kadar koyu, ne de gövdesiz hissettirecek kadar açık. Tam kararında, dengeli ve kompleks.
-
Karakter: Uzun gelişim süresi, tadım notalarını birbirine kenetleyerek içimi yumuşak ama damakta iz bırakan bir derinlik sunar.
Tadım Notları: Karamel, Badem, Esmer Şeker
Tadım Puanı: 81.50
İşleme Tekniği: Naturel
Bölge: Carmo De Minas
Rakım: 1100 – 1400m
Varyete: Yellow Bourbon
Hasat: 2025
Üretici: Sertao
Tedarikçi: Birlik Kahve
Gaz Salınım Süresi: Çekirdek olarak sipariş verilen kahvelerde gaz salınım süresi, kavrum tarihinden itibaren; filtre için minimum 10 gün espresso için 15 gündür.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.