Santa Monica Lychee

Santa Monica Lychee;

Tadım Notları:Yoğun Liçi , Vanilya, Karamel, Misket Limonu

Tadım Puanı: 88.75

İşleme Tekniği:Washed + Lychee

Bölge: Armenia, Quindio / Santa Monica 

Rakım: 1450 – 1500 M

Varyete: Castillo

Hasat: 2025                                                 

Üretici: Jairo Arcila

Tedarikçi: Tin Coffee – Cofinet

Gaz Salınım Süresi: Çekirdek olarak sipariş verilen kahvelerde gaz salınım süresi, kavrum tarihinden itibaren; filtre için minimum 10 gün espresso için 15 gündür.

Çiftlik Hakkında;

Bu kahve, Jairo Arcila tarafından Santa Mónica çiftliğinde yetiştirildi. Bu parti, 48 saatlik kuru anaerobik fermantasyona maruz bırakıldı. Bu fermantasyon süresi boyunca, anaerobik ortama liçiler eklendi. Kahve daha sonra nazikçe yıkandı ve ideal nem içeriğine ulaşılana kadar 35ºC’nin altındaki yükseltilmiş yataklara yerleştirildi.

Bu mikro parti %100 Castillo’dur. Bu çeşit Federación Nacional de Cafeteros tarafından geliştirilmiştir. Caturra’dan daha üretkendir ve kahve yaprağı pasına dayanıklıdır.