El Salvador Finca Altamira Dark

El Salvador Finca Altamira Dark ; 

Dark Kavrum Profili : Filtre kahve profilinden biraz daha uzun süre kavrularak; düşük asidite ve yoğun gövde hedeflenir. Uzun gelişim süresi, tadım notalarını iç içe geçirip kahveyi daha kompleks bir hale getirir.

Kimler Dark Tercih Etmeli?

Geleneksel Espresso, Moka Pot, Yoğun Gövdeli Filtre Kahve ve Yoğun Gövdeli Türk Kahvesi severler bu profile bayılacaktır.

Tadım Notları: Cennet Hurması, Kırmızı Elma, Karamel

Tadım Puanı: 84.50   

İşleme Tekniği: Naturel

Bölge: Ilamatepec

Rakım: 1200 – 1400 M

Varyete: Bourbon, Pacas

Hasat: 2025                                                 

Üretici: Altamira

Tedarikçi: Fest Coffee

Gaz Salınım Süresi: Çekirdek olarak sipariş verilen kahvelerde gaz salınım süresi, kavrum tarihinden itibaren; filtre için minimum 10 gün espresso için 15 gündür.

ÇİFTLİK HAKKINDA;

El Salvador Finca Altamira: “Altın Kuşak”tan Gelen İstikrar

El Salvador’un kahve dünyasındaki mücevheri olarak bilinen “Altın Kuşak” (Golden Belt) bölgesinde, doğanın tüm cömertliğini sunduğu bir çiftlik yükseliyor: Finca Altamira. Burası, sadece bir kahve tarlası değil; her yıl aynı yüksek kaliteyi ve kusursuz fincan karakterini sunabilen bir istikrar sembolüdür.

Doğanın Kusursuz Dengesi Deniz seviyesinden 1200 ile 1600 metre yüksekliğe kadar uzanan Finca Altamira, kahve ağaçları için adeta bir cennet bahçesidir. Yıllık 3000 mm’ye ulaşan bereketli yağmurlar, bölgenin zengin volkanik topraklarıyla buluştuğunda ortaya nadir bir uyum çıkar. Fosfor ve potasyum bakımından doğal bir gübre deposu olan ince kumlu volkanik toprak, çekirdeklere o meşhur pürüzsüz dokusunu ve baş döndüren aromasını verir.

Sabırla Beklenen Hasat Kasım sonu gibi ilk ışıklarını veren hasat mevsimi, Mart ayına kadar süren hummalı bir çalışma dönemidir. Finca Altamira’da aceleye yer yoktur; her bir kiraz tam olgunluğa eriştiğinde, El Salvadorlu çiftçilerin tecrübeli elleriyle tek tek toplanır. Bu topraklara duyulan saygı ve nesiller boyu aktarılan ustalık, her yudumda hissedeceğiniz o asil karakterin temelini oluşturur.

Yumuşak İçim, Zengin Aroma Finca Altamira, yumuşak içimli kahve severler için tasarlanmış doğal bir sanat eseridir. Volkanik minerallerin çekirdeğe işlediği o zengin besin profili sayesinde, fincanınızda her yıl değişmeyen, dengeli ve aromatik bir deneyim sizi bekliyor.